PRZEKĄSKI

lilia

Muffiny z szynką i serem- idealna zakaska do piwka :)


Muffiny z szynką i serem
SKŁADNIKI:
3 cebule drobno posiekane (z powodzeniem można zastąpić porem)
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
175 g szynki pokrojonej w drobne kawałki
125 g startego żółtego sera
2 jajka
250 ml mleka
125 g stopionego masła
WYKONANIE:
1.cebulkę podsmażyć do lekkiego zrumienienia
2. do miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sól, posypać obficie pieprzem
3. dodać szynkę, ser, cebulkę, zamieszać, zrobić w środku dołek
4. jajka rozbić z mlekiem, wlać wraz ze stopionym masłem do mąki
5. krótko wymieszać metalową łyżką, nakładać ciasto do formy, piec ok. 20 min w temperaturze
210 stopni.
Smak muffinek w duzej mierze zależy od przypraw, których użyjecie. Ja zamiast pieprzu dodałam oregano i bazylię.
Pyszne na ciepło i na zimno.






~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`

Paszteciki z kaszą i pieczarkami
Farsz:
Możecie go zrobić z tego, na co macie ochotę. Ja wykonałam go z:
- pieczarek
- mielonki
- kaszy gryczanej
Kaszę ugotowałam. Pieczarki i mielonkę podsmażyłam i wszystko, gdy ostygło przemieliłam.

Ciasto:
Kostka drożdży
szklanka ciepłego mleka
łyżeczka cukru
3 kopiaste łyżki mąki
WW składniki wymieszać ze sobą. Odstawić garnek w ciepłe miejsce na przynajmniej pół godziny.
Gdy zaczyn podwoi swoją objętość dodać:
3 jajka
cukier waniliowy
pół szklanki cukru
3 łyżeczki oliwy z oliwek
pół szklanki ziaren słonecznika
mąkę pszenną lub żytnią
Składniki wymieszać, ciasto musi odchodzić od ręki, ma być gładkie i nie może się kleić. Owinąć szczelnie ściereczką i pozwolić mu poleżakować, aż podwoi swoją objętość.

Gdy ciasto urośnie, podzielić je na 2 części. Każdą rozwałkować, podzielić na prostokąty i na środku każdego nakładać farsz. Dokładnie zalepić, wyłożyć na blasze i pozostawić do wyrośnięcia pod przykryciem.
Gdy paszteciki podrosną smarujemy je rozbełtanym jajkiem i posypujemy ziarnami słonecznika lub jak kto woli sezamu. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 23 min w 200 stopniach.
Paszteciki idealnie nadają się do barszczyku, sprawdza się podczas zimowych wieczorów jako zakąska do grzanego winka lub piwa :)







Można je również zrobić na słodko. Zmianie ulegnie farsz- wykorzystamy wówczas biały ser wymieszany z naturalnym jogurtem oraz rodzynkami. Można posłodzić. Wierzch natomiast obsypujemy migdałami, wiórkami kokosowymi i kandyzowaną skórką z pomarańczy.



~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~`



Nadziewane bułeczki

Ciekawy pomysł na ciepłe bułeczki faczerowane czym tylko dusza zapragnie.

Potrzebujemy:
- bułek
-żółtego sera
-keczapu/ gotowego sosu
-kiełbaski
-cebulki


Obcinamy czubek bułki, srodek wygniatamy, faszerujemy składnikami, wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok 10 min.

Podajemy na ciepło.

Red_kate

Niestety nie mam zdjęc danka o którym chce wam opowiedziec i na które przepis napisac,ale mam nadzieje że wam sie spodoba i się wam ten przepis przyda.

Potrzebne bedzie nam:

6 cienkich parówek
6 pasków zóltego sera takich przypominajacych prostopadłoscian
6-8 plasterków boczku
kechup

bierzemy oskubujemy parówki z flaka nacinamy przez cała długość tak mniej wiecej posrodku ale nie przecinamy do końca w naciecie wkładamy ser i starannie zawijamy cieniutkim plastrem boczku(mumifikujemy) Układamy parówki na blaszce lekko posmarowanej tłuszczem i pieczemy w piekarniku aż do zrumienienia boczkui rozpuszczeniu sie sera.(mozna zrobic to też w mikrofali zajmuje jakies 5min)Po upieczeniu wyciagamy parówki i malujemy na nich wzorek kechapem;-) Ewntualnie ser mozna postpac oregano lub gotową przyprawa do pizzy.Pyszne są te parówki z chrupiącymi bułeczkami.

lilia

Przepis znalazłam w jakiejś babskiej gazecie i zmodyfikowałam na własne potrzeby.
Generalnie chodzi o to, aby do ,,środka" wsadzić to, co lubimy w zależności od sezonu oraz od upodobań.
Polecam grzybki, paprykę, salami.


Do zrobienia paluchów użyłam:

- ok. pół kg ziemniaków
- 2 jajka
- mąkę
- żółty ser (może być biały jeśli wolicie inną wersję)
- parówki
-2 spore cebule
- przyprawy
- bułkę tartą
-sezam

Najważniejsze, aby tak dobrać składniki, aby ciasto było elastyczne do lepienia- nie kleiło się w dłoniach za bardzo, coś na wzór bardzo gęstego ciasta na placki ziemniaczane.


Gotujemy ziemniaki. Ugotowane przepuszczamy przez praskę (jestem leniwa, więc użyłam maszynki do mielonego)

Wersja do wyboru:
smażymy drobno posiekaną cebulkę lub surową przepuszczamy przez maszynkę razem z ziemniakami. Wiadomo, co wybrałam...;)

Żółty ser trzemy na najmniejszych oczkach tarki, parówki kroimy w drobną kostkę, oddzielamy żółtka od białek. Dodajemy ziemniaki, przyprawy.


Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy białka do reszty. Zagęszczamy mąką, aby uzyskać nieklejącą konsystencję ciasta.



Wszystko dokładnie mieszamy.
Przygotowujemy panierkę. Mieszamy bułkę tartą z sezamem.


Formujemy paluchu. Każdy paluch obtaczamy w panierce.


Smażymy na rozgrzanym ogniu aż nabiorą rumieńców.


Podajemy na ciepło z keczupem lub innym ulubionym sosem.

lilia

Jabłka z żurawiną w cynamonowej nucie

Przepis z książeczki-poradnika dla mam karmiących ;)





Banalnie proste i szybkie danie.

składniki dla 2 osób:

4 średnie jabłka
słoiczek konfitury żurawinowej
4 laski cynamonu
wrzątek

wersja na bogato:
ulubiony sos np. toffi


Wykonanie:

Z jabłek wykrajany gniazdka nasienne, wgłębienia wypełniamy konfiturą żurawinową. Każde jabłko nadziewamy na cynamonową laskę. Układamy w garnku. Zalewamy wrzątkiem do 1/3 wysokości jabłek. Gotujemy do miękkości na małym ogniu (ok. 12 min), uważając, aby jabłka się nie rozpadły a konfitura nie wypłynęła. Podajemy od razu. Dla wzbogacenia smaku jabłka możemy polać słodkim sosem. W moim przypadku był to sos toffi.
Smacznego :)

Whitch

Albo ciepła przekąska albo szybki obiad

Składniki:
- Jedna duża cebula
- Jeden dorodny brokuł
- Jeden topiony serek o smaku łagodnym
- Jedna bulionetka
- Dwie łyżki oleju lub oliwy
- Makaron typu wstązki ok 1/3 opakowania

Cebulę szatkujemy i przesmażamy krótko na oliwie, dodajemy podzielony w różyczki brokuł, zalewamy wrzątkiem (ok 1 i 1/2 szklanki), dodajemy bulionetkę i gotujemy ok 10 -15 min. Solimy, pieprzymy do smaku i po sprawdzeniu, że brokuły sa miękkie, zagęszczamy sos serkiem topionym (serek proponuję dodawać partiami sprawdzając smak i konsystencję sosu)
Sosem polewamy ugotowany wcześniej makaron (makaron gotujemy w osolonej wodzie, powinien być aldente)

smacznego

ricky123

Marynata do filetów z ryby:

Na około 1 kg ryby np. 4 filety z łososia, każdy po około 250 g:

- 3 łyżki drobno startego korzenia imbiru
- 3 łyżki octu ryżowego (soku z cytryny lub limonki)
- 5 - 6 łyżek sosu sojowego (najlepiej gęstego)
- 2 łyżki nasion sezamu
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka miodu lub cukru
- sól (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Rybę opłukać, osuszyć i delikatnie oprószyć solą. W niemetalowej misce lub pojemniku wymieszać składniki marynaty: imbir, ocet ryżowy, sos sojowy, nasiona sezamu, olej sezamowy i miód. Włożyć filety z łososia i wymieszać. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.
Filety wyjąć z marynaty wraz z całym imbirem i nasionami sezamu, ułożyć na dobrze rozgrzanym grillu. Grillować z każdej strony po około 3 minuty. Pod koniec grillowania posmarować rybę pozostałą płynną marynatą wymieszaną z miodem lub cukrem.

Polecam palce lizać

VISCA EL BARCA !!!

Whitch

Tatar z łososia

- ok 20 dkg wędzonego łososia ( w kawałku)
- 1 cebula cukrowa
- 2, 3 nieduże ogórki konserwowe
- sok z 1/4 cytryny, odrobina musztardy, sól, pieprz do smaku

Lososia bardzo starannie i drobno siekamy, wyjmując ości. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, musztardą, solą i pieprzem. Cebulę i ogórki konserwowe siekamy na drobniutką kostkę, posypujemy łososia, najpierw cebula, na sam wierzch ogórki i...smacznego. Do tego świeża bagietka z masłem i palce lizać.